巴西圣保罗州基罗斯高等农业学院的研究人员最近开发出一种新型饲料，可使奶牛生产低脂肪、高蛋白的牛奶，以满足市场对低脂高营养牛奶的需求。
据报道，研究人员在巴西一个农场进行的7个月试验中，用这种新型饲料喂养了30头奶牛，结果发现这些牛所产奶中的脂肪含量相当于半脱脂牛奶，牛奶产量则比食用普通饲料的奶牛高10％。
据介绍，这种饲料的秘密在于含有共轭亚油酸。奶牛在食用了增加共轭亚油酸含量的饲料后，体内的酶会使牛奶的脂肪含量降低。但为使加入饲料的共轭亚油酸不在奶牛的消化系统中受到破坏，研究人员将共轭亚油酸与钙盐混合添加在饲料里。研究还发现，在食用共轭亚油酸添加剂的奶牛所产的奶中，共轭亚油酸含量比普通牛奶高5倍。
